初めての美味しい♪もつ煮込み
バンプー @cook_40038278
もつって実家でもあんまり登場しなかったおかず。
下茹でさえすれば、臭みもなく簡単に出来ました♪
このレシピの生い立ち
スーパーで豚白もつが特売されていて、もつ煮込みに挑戦。
販売のおばちゃまに下茹で方法を聞いて自分で味付け☆
アプリでひらく作り方
- 1
■もつの下茹で■
かぶる位の水にもつを入れて5.6分ゆでる。→湯を捨てて、もつを流水で洗う。(鍋も洗う)
- 2
大きいもつは、適当に切り、再度●の材料を入れ、今度は1時間～1時間半煮る。
（沸騰したら弱火でコトコト♪） - 3
もつが柔らかくなっているのを確認したら、一口大に切った野菜・ﾆﾝﾆｸを長ネギ以外入れて、柔らかくなるまでまたコトコト♪
-
- 4
野菜も柔らかくなったら、★の調味料を入れ5-10分ほど煮て、長ネギを入れて完成！！
-
コツ・ポイント
★もつの臭みはしょうがと長ネギが取り除いてくれます。
★味付けはもつが柔らかくなってから！（でないともつが硬くなってしまいます）
★一度冷ましてしみ込ませてから温めて頂くのがおすすめです♪
2日目はよりしみこんで美味＾＾
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