大根とさきいかのわさマヨサラダ

Name: 大根とさきいかのわさマヨサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ５~６㎝程度; さきいか ふたつまみ（約２０g弱）程度; ■マヨネーズ 大さじ２と１／２; ■わさび（ﾁｭｰﾌﾞ使用） 小さじ１弱; ■塩コショウ 少々; 黒白いりごま 適宜

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ﾗｲﾗｯｸ紫丁香 @cook_40066138

大根のコリッとした食感にさきいかの旨み加わりお箸が止まらなくなります。ピリッとわさびの効いたソースとも相性◎!(^^)!
このレシピの生い立ち
母が良く作っていた時、このサラダが大好きだったので…。母はソースにわさびは加えていませんでした。私はわさびが大好きだったので私好みにアレンジしてみました。

材料

2人分

大根５~６㎝程度
さきいかふたつまみ（約２０g弱）程度
＊＊わさマヨソース＊＊
　■マヨネーズ大さじ２と１／２
　■わさび（ﾁｭｰﾌﾞ使用）小さじ１弱
　■塩コショウ少々
＊＊トッピング＊＊
黒白いりごま適宜
（お好みで青しその千切りや小ねぎに代えても）

作り方

1
大根とさきいかを用意します。材料はこれだけ♪　さきいかはおつまみ用の安い物を使用しています。
2
大根は皮を剥いて５㎜幅にスライスしてから縦に棒状に切ります。
3
【２】に振り塩（小さじ２弱）をし、しばらく置きます。その間にボウルで■を良く混ぜ合わせてソースを作っておきます。
4

しんなりした大根をサッと水洗いし、手でギュッと水気を絞ります。
5
大根・さきいかをマヨソースの入ったボウルにいれて、味の素を３~４振り程度してから良く混ぜ合わせて和えます。
6
器に盛り付けてから白・黒ゴマをパラパラと振りかけ、完成。冷蔵庫に入れて食べるまで良く冷やすと更に味が馴染んで美味♪
7

わさびはこの量で程良くピリッとします。お好みで増減して自分好みにアレンジしてみてね♪

コツ・ポイント

わさび大好きなので、今回は別添えで器に添えてみました。食べる直前ではなく、１〜２時間前に作って冷蔵庫でよく冷やしてから食べるとソースがよく馴染んで美味しいです(^^)。トッピングのゴマを季節にあわせて青しそや小ねぎに変えてみても…(^^)

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レシピ作者

ﾗｲﾗｯｸ紫丁香 @cook_40066138

2010/02/23 12:25に公開

手作りコスメとお料理大好き娘です♪ 　　　　　　　　Lilac-花言葉は友情・青春の思い出・純潔・初恋・大切な友達etc。　　　　　　　　なかなか知られる事は少ない花ですが春先に真っ白な可憐な花を咲かせます。　　　　　　　　　　　　　クックで巡り合えたみなさんの素晴らしいレシピを今後も大切に温め続けていきたいと感じる今日この頃。。。^_^