じゃがいものざっくり全粒粉クッキー
オカシカケル @cook_40066149
甘さ控えめで、ざくっとした食感。
腹もちの良いクッキーです。
このレシピの生い立ち
野菜を使ったお菓子をいろいろと研究しています♪
じゃがいもを使ったクッキーは、ヘルシーだし、腹もちがいいように思います。
じゃがいものざっくり全粒粉クッキー
甘さ控えめで、ざくっとした食感。
腹もちの良いクッキーです。
このレシピの生い立ち
野菜を使ったお菓子をいろいろと研究しています♪
じゃがいもを使ったクッキーは、ヘルシーだし、腹もちがいいように思います。
作り方
- 1
粉ふきいもを作る。（皮をむき、小さめに切ったじゃがいもを水から茹で、湯を捨て、そのまま火にかけて粉をふかせる）
- 2
１が熱いうちに潰し、バターを入れて溶かし、てんさい糖を２～３回にわけて入れ、よく混ぜる。
- 3
アーモンドプードル、粉類を加えて混ぜ、粉っけがなくなったら、ラップに包んで冷蔵庫で１時間休ませる。
- 4
5mmぐらいの厚さに伸ばし、型で抜き、180度に予熱したオーブンの上段で25分焼く。
コツ・ポイント
どの工程も、「こんなんでいいの？」というぐらいラクにやっていただいて大丈夫です。少しぐらいじゃがいものかたまりが残っていても・・・少しぐらい粉をこぼしちゃっても・・・（笑）
ヴィーガンの方は、バターを菜種油などに代えてください♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17628908
