麩チャンプルー
ごま油の香りがきいて美味しい
このレシピの生い立ち
麩チャンプルーを作りたかったけどキャベツ無くてかわりに冷蔵庫にあった小松菜を使いました。
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麩を水につけてふやかす。次に溶き卵に塩少々して柔らかくなった麩を混ぜて、炒めて取り出しておく。(スクランブルエッグ風)
野菜は食べやすい大きさに切る。
バラ肉は炒め、取り出して、人参、ピーマン、玉葱、小松菜の順に炒めて、塩胡椒する。
③のバラ肉と①の麩を戻し混ぜて昆布だしを加えて、最後に味を整えたらできあがり!
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