金柑のマーマレード☆
わんこのしっぽ @cook_40058108
種を取るのに、根気が要りますが、その他は焦げないように煮詰めるだけ。思った以上に簡単においしいマーマレードができますよ☆
このレシピの生い立ち
友達から頂いた新鮮野菜の中に、金柑が入っていました。
小さい果実の中に種がいっぱい入っているので、生で食べるのが苦手なので、マーマレードにしてみました♪
金柑のマーマレード☆
種を取るのに、根気が要りますが、その他は焦げないように煮詰めるだけ。思った以上に簡単においしいマーマレードができますよ☆
このレシピの生い立ち
友達から頂いた新鮮野菜の中に、金柑が入っていました。
小さい果実の中に種がいっぱい入っているので、生で食べるのが苦手なので、マーマレードにしてみました♪
作り方
- 1
金柑を良く水洗いし、半分に切る。
- 2
丁寧にフォークなどを使って、入っている種を取り除く。
根気がいるけど頑張って！ - 3
種を取り終わったら、すべて細切りにする。
- 4
鍋に入れ、砂糖・はちみつを入れ、ひたひたよりすこし少なめの水を入れ火にかける。
-
- 5
沸々とわいてきたら、あくを取り除く。
- 6
弱火にし、焦げないように見ながら煮詰めていく
- 7
水っぽさがなくなって、トロッとしてきたら、レモン汁を加えさらに煮詰める。
- 8
-
- 9
保存する瓶は、煮沸消毒しておく。（沸騰したお湯で約２分）
自然に冷めるまで放っておくのがよい。 - 10
保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存☆
-
- 11
-
コツ・ポイント
砂糖は、きび砂糖で、甘さ控えめにしましたが、種類は何でも大丈夫です。量はお好みで加減してください。 レモン汁はなくても十分にトロッとしますが、酸味がほしい方は入れてお好みの味にしてください。ペクチン効果もあります☆
似たレシピ
-
-
-
-
金柑づくし、のマーマレード 金柑づくし、のマーマレード
金柑ごろごろ！丸ごと食べてる感じのマーマレードです。私はマーマレードとしてより、そのまま食べちゃってる方がおおいかも・・・。はまります！！（はまった張本人。）
うさぶたゆか -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17630553
