ふわふわビックリ！関西人が作るお好み焼き
コロロちゃま @cook_40066508
めちゃくちゃフワフワにできました！
大阪人の私もビックリ...
自信あります^^
このレシピの生い立ち
ふわふわサックリしたお好み焼きが食べたい！
大阪人の意地を見せました^^
ふわふわビックリ！関西人が作るお好み焼き
めちゃくちゃフワフワにできました！
大阪人の私もビックリ...
自信あります^^
このレシピの生い立ち
ふわふわサックリしたお好み焼きが食べたい！
大阪人の意地を見せました^^
作り方
- 1
小麦粉・BPをボウルに入れ泡だて器で混ぜる。
- 2
だまにならないようにだし汁を加え、よく混ぜる。
- 3
すりおろした山芋・卵を加え、空気を含むようによく混ぜる。
- 4
てんかす・ネギ・ショウガを加え混ぜる。
- 5
キャベツを４回ぐらいに分けてゴムベラで混ぜ合わせる。
１度に加えると、混ぜにくいです。 - 6
２５０度に熱したホットプレートにタネを３つにわけて３センチほどにタネをのばす。
- 7
豚肉を乗せ、ひっくり返せる程度に焼けたらひっくりかえす。
- 8
お箸などで１０か所ほどプツプツをさして空気が通る道を作る。
- 9
いい色がついたら再びひっくり返す。
- 10
ここでタネを上から押さえないこと！
豚肉の油が出たところにタネをひっくり返すこと。 - 11
いい色が付いたらできあがり！
ソース・マヨ・かつおぶし・青のりをかけてどうぞ！
コツ・ポイント
上から押さえないこと！
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