＊さっぱりれんこんバーグ＊
とももん1028 @cook_40044865
新鮮なれんこんにハンバーグ風の種をのっけて、蒸し焼きにしたらビックリ♪さっぱりしゃきしゃきのれんこんがアクセントに☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にれんこんと挽肉があったので、れんこんのはさみ揚げを作ろうと思ったのですが…新作を試したくなっちゃって、なんちゃってハンバーグ風にしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは１ｃｍ幅にカットし、皮をむいてから、水にさらしておく。
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- 2
豚ひき肉、しょうゆ、酒、塩、小麦粉、溶き卵を加え、粘りが出るまで手の平でよく混ぜ合わせる。
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- 3
クッキングペーパーで水分をとったレンコンに、うっすらと小麦粉(分量外)を振り掛ける。
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- 4
れんこんの上に豚ひき肉を平らになるように並べる。スプーンの背でぎゅっぎゅと押すようにすると穴にもちゃんと入ります☆
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- 5
油をひいたフライパンにれんこんを下にしていれ、弱火で２分焼く。
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- 6
ひっくり返して挽肉の面を下にし、フライパンに蓋をして弱火で８分蒸し焼きにする。
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- 7
挽肉の表面がかりっとしたら、再度引っくり返してれんこんを下にひ、中火で１分焼いたら完成。お好みでポン酢をかけてね☆
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- 8
和定食の１品に♪http://ameblo.jp/tomomonn1028/entry-10453874407.html
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コツ・ポイント
れんこんの穴にも挽肉を入れるようにすると、れんこんと挽肉が外れる心配もありません☆
しゃきしゃきレンコンと挽肉の相性ばっちりで、おつまみやお弁当のおかずとしてもぴったり♪♪
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