豆腐と納豆の甘口麻婆
みにまめ @cook_40035640
少し甘めの麻婆豆腐。炒めた納豆は独特の香りも緩和され、豆腐とよくなじみます。大人の方はラー油をたらしてお召し上がり下さい
このレシピの生い立ち
大豆の水煮はストックされてる時が少ない、でも納豆なら必ずストックされている我が家。納豆は加熱すると独特の匂いが軽減されるので、豆腐と納豆をあわせ、小さな子でも食べやすい甘口の麻婆豆腐を作りました。
豆腐と納豆の甘口麻婆
少し甘めの麻婆豆腐。炒めた納豆は独特の香りも緩和され、豆腐とよくなじみます。大人の方はラー油をたらしてお召し上がり下さい
このレシピの生い立ち
大豆の水煮はストックされてる時が少ない、でも納豆なら必ずストックされている我が家。納豆は加熱すると独特の匂いが軽減されるので、豆腐と納豆をあわせ、小さな子でも食べやすい甘口の麻婆豆腐を作りました。
作り方
- 1
【下準備】
★豆腐は食べやすい大きさに切る。★ニンニクとショウガは微塵切り。
★◎調味料は合わせておく。
- 2
1、フライパンに薄くサラダ油（分量外）を敷き、中火で★ニンニク・生姜を炒め、香りがでたら、★ひき肉も炒め、肉に火を通す。
- 3
2、1の中に、☆納豆を入れ軽く炒め、☆カットした豆腐をいれ静かに混ぜ合わせる。（豆腐は水切り不要です）
- 4
3、◎の調味料（水・酒・みりん・醤油・はちみつ）を入れ弱火で1～2分煮る。
❖水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
コツ・ポイント
納豆にトロミがついているので水溶き片栗粉は少量でOK（お好みで水溶き片栗粉は省略可能）5歳の息子が食べられるよう甘めになっています。お好みではちみつの量を調整するかラー油などをかけて召し上がって下さい。画像は長ネギの微塵切りをのせています。
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