黒酢風味でコクUP♪酢豚ならぬ酢鶏！！
ＯＬ２ @cook_40030500
豚肉がなかったので鶏肉で酢豚風味の甘酢を作りました♪
ジューシーでコクのある黒酢を使った甘酢あんが美味しい！！
このレシピの生い立ち
豚肉がなかったので鶏肉で代用してみました。
黒酢風味でコクUP♪酢豚ならぬ酢鶏！！
豚肉がなかったので鶏肉で酢豚風味の甘酢を作りました♪
ジューシーでコクのある黒酢を使った甘酢あんが美味しい！！
このレシピの生い立ち
豚肉がなかったので鶏肉で代用してみました。
作り方
- 1
鶏肉の皮を取って、冷たいフライパンに入れて油を出す。
お肉は一口大に切り、から揚げの粉をビニールの中に入れて塗す。 - 2
1の鶏皮から出た油でから揚げ粉を付けた肉を中火で両面を焼く。
- 3
甘酢あんの調味料を合わせておく。
鶏肉の中まで火が通ったら強火にしてピーマン・玉ねぎを入れて炒める。 - 4
甘酢あんを一気に投入してとろみが出てきたら出来上がり。
コツ・ポイント
1で油を使った鶏皮はサラダの上にトッピングしたりして是非活用してください。
フライパンで焼くので鶏肉の切り方は厚めのそぎ切りくらいがいいと思います。
甘酢あんは甘めにしたければ蜂蜜を加えたり、辛くしたい方は胡椒を加えると良いと思います。
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