揚げない♪3種チーズのさつま芋コロッケ

piggy_yuina
piggy_yuina @cook_40050621

3種チーズとさつま芋の揚げないコロッケです!
見た目もかわいくて味も最高♪
このレシピの生い立ち
友達と秋の味覚を使って収穫祭をしたので、
大好きなさつま芋とチーズを合わせました!

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材料

一口コロッケ約15個
  1. さつま芋 1本
  2. ベビーチーズ 3~4個
  3. クリームチーズ 3~4個(kiriの個包装)
  4. 調味料
  5. 砂糖 小さじ2/1
  6. 塩コショウ 適量
  7. コンソメ顆粒 小さじ1
  8. 豆乳or牛乳 50ml(生地がしっとりする量)
  9. パン粉 2/1カップ
  10. 粉チーズ 適量
  11. オリーブオイル 大さじ2
  12. オーロラソース
  13. ケチャップ、マヨネーズ 1:1

作り方

  1. 1

    さつま芋は丸ごと洗って、塗らしたキッチンペーパー⇒ラップに包んでレンジでチン!コツの※参照

  2. 2

    ベビーチーズは細かくきり、クリームチーズは1cm角切りにしておきます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを温め、パン粉もいれて茶色くなるまで炒ります。(これが完成の色になります)

  4. 4

    さつま芋がやわらかくなったら皮ごと潰して、砂糖、塩コショウ、コンソメ、豆乳をいれてしっとりするまで混ぜます。

  5. 5

    ベビーチーズをいれて全体に混ぜたら、コロッケ1個分の生地をとり、クリームチーズを真ん中にいれてころころと丸めます。

  6. 6

    炒ったパン粉に粉チーズを混ぜます。タネを卵にくぐらせ、ぎゅっとパン粉チーズをつけます。

  7. 7

    トースターで焦げない程度にカリっと温めたら完成!オーロラソースでどうぞ♪

コツ・ポイント

※時間がないときは500wで8分くらいですが、
余裕があれば低温200wまたは解凍モードで20分くらいチンするとほっくほくになります!

チーズ好きなので色々いれてますが、お好みでOKです♪
パン粉なしの4の状態でも充分おいしいです!

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レシピ作者

piggy_yuina
piggy_yuina @cook_40050621
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食べること、作ることが大好きフードコーディネーターの学校に通っています。見ておいしい、食べておいしい、身体においしいごはん作りを心がけています
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