揚げない♪3種チーズのさつま芋コロッケ

piggy_yuina @cook_40050621
3種チーズとさつま芋の揚げないコロッケです!
見た目もかわいくて味も最高♪
このレシピの生い立ち
友達と秋の味覚を使って収穫祭をしたので、
大好きなさつま芋とチーズを合わせました!
作り方
- 1
さつま芋は丸ごと洗って、塗らしたキッチンペーパー⇒ラップに包んでレンジでチン!コツの※参照
- 2
ベビーチーズは細かくきり、クリームチーズは1cm角切りにしておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを温め、パン粉もいれて茶色くなるまで炒ります。(これが完成の色になります)
- 4
さつま芋がやわらかくなったら皮ごと潰して、砂糖、塩コショウ、コンソメ、豆乳をいれてしっとりするまで混ぜます。
- 5
ベビーチーズをいれて全体に混ぜたら、コロッケ1個分の生地をとり、クリームチーズを真ん中にいれてころころと丸めます。
- 6
炒ったパン粉に粉チーズを混ぜます。タネを卵にくぐらせ、ぎゅっとパン粉チーズをつけます。
- 7
トースターで焦げない程度にカリっと温めたら完成!オーロラソースでどうぞ♪
コツ・ポイント
※時間がないときは500wで8分くらいですが、
余裕があれば低温200wまたは解凍モードで20分くらいチンするとほっくほくになります!
チーズ好きなので色々いれてますが、お好みでOKです♪
パン粉なしの4の状態でも充分おいしいです!
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