りんごジャム
新米えりか @cook_40059270
バゲットに塗ってもOK。プレーンヨーグルトに入れてもOK！美味しく召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
備忘を兼ねてupしました。
美味しそうなりんごがあったので買い置きしていたのですが、結局食べなかったのでダメにしてしまうにはもったいないと思いジャムにしました。
りんごジャム
バゲットに塗ってもOK。プレーンヨーグルトに入れてもOK！美味しく召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
備忘を兼ねてupしました。
美味しそうなりんごがあったので買い置きしていたのですが、結局食べなかったのでダメにしてしまうにはもったいないと思いジャムにしました。
作り方
- 1
りんごは綺麗に洗って皮を剥き、芯と種を取り除く。皮は後で使うので捨てないで。
- 2
洗ったりんごは適当な大きさ（粗みじん～一口大）にスライスする。
- 3
りんごをお鍋に入れて、グラニュー糖をりんごにまぶすように全量いれ1時間ぐらい放置する。
- 4
1時間ぐらいすると、りんごから水分が出てくるので、とっておいたりんごの皮をお鍋に入れ、弱火～中火にかける
- 5
沸騰してきたら弱火にし、焦げないように煮詰める。
- 6
途中アクをすくい、好みの色になったらりんごの皮を取り出す。
- 7
りんごが透き通るぐらい（約30分）になったら火から下ろして、煮沸消毒したガラス瓶に入れる。
- 8
必要に応じて脱気処理をする。
- 9
できあがり！
コツ・ポイント
りんごは固まりやすいようです。7の過程は時間にこだわらずに、ジャムにしてはゆるすぎるんじゃない？というぐらいのタイミングで火からおろしてしまって問題ありません。
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