残り野菜で♪豆乳 味噌ラーメン
今日は、とにかく寒かった(~O~;)
体も、財布も寒いから(笑)
ラーメンで、暖まろうっと（~▽~＠）♪♪♪
このレシピの生い立ち
あったか～いラーメンが、食べたくて(*^^*)
でも、インスタントは、あまり好きでなく…
冷蔵庫の、残り物、かき集めて、作ってみたら、ポカポカ♪
意外と、美味しかったんです(笑)
味噌が、コクになったかな(〃^ー^〃)
残り野菜で♪豆乳 味噌ラーメン
今日は、とにかく寒かった(~O~;)
体も、財布も寒いから(笑)
ラーメンで、暖まろうっと（~▽~＠）♪♪♪
このレシピの生い立ち
あったか～いラーメンが、食べたくて(*^^*)
でも、インスタントは、あまり好きでなく…
冷蔵庫の、残り物、かき集めて、作ってみたら、ポカポカ♪
意外と、美味しかったんです(笑)
味噌が、コクになったかな(〃^ー^〃)
作り方
- 1
冷蔵庫に、あった野菜達♪
彩りに、にんじん、小松菜。
ついでにキャベツ。
旨味に、きのこと、油揚げを、採用しました。 -
- 2
鍋に、サラダ油・ごま油を、入れ 着火。
火の通りにくい、にんじん・玉ねぎを、
さッと馴染ませ、椎茸・舞茸を
軽く炒める -
- 3
水300㏄を、入れたら、キャベツを入れて
ガラスープの素・ほんだしを、入れて
軽く、塩コショウ。 -
- 4
湧いたら、豆乳を、入れて
味噌を、溶かします。
豆乳が沸くのを待ってると、グツグツになるので、味噌は、待たずに入れます。 -
- 5
うちは、あわせ味噌が無いので
赤味噌・白味噌を、半々に
合計、大さじ1 入れました。 - 6
ここで、味をみて♪
薄ければ、塩コショウで、味を調えて。
(麺と、青菜が入るから
気持ち濃いめに) - 7
麺を入れ、ほぐれたら、青菜を入れて
ひとにたちで、出来上がり♪
お好みで、白ゴマをトッピング♪ -
- 8
ちなみに、私は、紀文の調整豆乳を、使ってます。メーカーによって、原材料や味が変わるので注意です。
コツ・ポイント
豆乳と、味噌を入れたら
グツグツさせないこと…ぐらいかな(*^^*)
使う野菜や、味噌で味が変わると思うので
⑥の味見は、必ずね♪
本当は、麺は、別茹でが、いいかと…。
乾麺なら、茹であがる前に
煮詰まっちゃうので
是非、別茹でしてね。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
野菜たっぷり！簡単本格味噌ラーメン 野菜たっぷり！簡単本格味噌ラーメン
家で簡単に作れる本格派の味噌ラーメンです。寒波に負けないよう野菜たっぷりで乗り切りましょう祖母から代々伝わる我が家の味です
その他のレシピ
