中が柔らかい！ハンペンのオイスター春巻き

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外はパリッと、中はハンペンの柔らかい食感！ご飯が進む一品！
このレシピの生い立ち
思いついたので。

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材料

4人分
  1. 春巻きの皮 10枚
  2. はんぺん 200g
  3. チンゲン菜 300g
  4. シーチキン缶 200g
  5. ぶなしめじ 100g
  6. オイスターソース 大さじ4
  7. 醤油 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 水 200cc
  10. 山椒 少々

作り方

  1. 1

    ハンペンを1cm角にに切る。ちんげん菜を4等分に切る。

  2. 2

    ①と油を切ったシーチキン、ブナしめじをフライパンで炒める。オイスターソース、醤油、酒を加える。

  3. 3

    ②に水を加え、フライパンにフタをして約5分煮込む。水気がなくなったら、山椒を振りかける。

  4. 4

    ③を春巻きに巻き、180度の油で、焦げ目が付く程度にじっくりと揚げる。揚がったら、キッチンペーパーで油を取り、完成！

コツ・ポイント

シーチキンの代わりに鶏胸肉でも美味しいと思いますよ。
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最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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