アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは一口大に切る。
ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ、麺棒などで叩いて食べ安い大きさに乱切り。
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- 2
出汁を鍋に沸かし、牛蒡が柔らかくなるまで似る。
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- 3
水菜は食べやすい大きさに切っておく。
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- 4
牛蒡が柔らかくなったら厚揚げを入れ、味噌を溶き入れ、水菜を入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
牛蒡を叩くことで、食感と香りが楽しめると思います。
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