カワハギの肝のナメロウ

こぶたちゃんGOGO's cooksnap of when they made カワハギの肝のナメロウ.
royann's cooksnap of when they made カワハギの肝のナメロウ.
GONTA3号
GONTA3号 @cook_40039271

刺身に乗せても、豆腐に乗せても、そのまま酒の肴でも！etcなど
このレシピの生い立ち
釣ったカワハギが多過ぎて、肝が余ってしまったため。

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材料

  1. カワハギの肝 100g
  2. 料理酒 大さじ2
  3. 生姜 小さじ2
  4. 味噌 大さじ1
  5. 熱湯 100cc

作り方

  1. 1

    カワハギの肝に料理酒をかけて臭みを抜く。(30分程)

  2. 2

    1をザルに開け、熱湯に30秒程入れて、すぐまたザルに開ける。

  3. 3

    お湯を切った肝をまなまな板に開け、味噌 生姜と一緒に包丁で叩きながら混ぜる。

  4. 4

    完成です！

  5. 5

    これをアルミホイルに塗ってトースターで軽く炙ると最高のおつまみに！！

コツ・ポイント

なるべく新鮮な肝を使いましょう。

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レシピ作者

GONTA3号
GONTA3号 @cook_40039271
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料理が好きで、飲んべえ天国な安い居酒屋を出すのが夢です。よろしくです。(♂）
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