薄力粉とココアパウダーは良く混ぜ振るっておく。オーブンを180℃に余熱する。型にはバター又は油を塗っておく。

別のボウルに卵とグラニュー糖を入れもったりするまで泡だて器で混ぜ、振るった粉類を入れ粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。

型に入れ30分～40分焼く。串を刺して生地が付いてこなければオーブンから出し、型からはずしスポンジ生地を冷ます。

クリームチーズ、バニラシュガー、レモン汁を良く混ぜる。

30分冷蔵庫で冷やす。この間にコーティング用チョコを湯銭で溶かす。ここで水分が入ると分離してしまうので注意。

刺した串のチョコがしっかりと固まったのを確認しコーティング用のチョコにくぐらせ、余分なチョコは軽くトントンし落とす。

チョコが固まる前にフォークで全体に軽く傷をつけるようにする。固まりだすと早いのですばやく作業を！でも、やさしくね。

※後で目を書く部分は平らなままに残しておくといいです。私は忘れてしまい乾いた後に削りました。

※真っ黒なチョコが無かったので今回は食用色素の青を追加し、出来るだけ黒に近づけました。チョコに液体を混ぜると分離してしま

うことがありますが、今回使ったケーキ用のコーティングチョコでは分離することも無くダークチョコよりもさらに黒に近いダークな

色になりました。
茶色っぽさがあまり気にならない方であればそのままのダークチョコでいいと思います。

※スポンジを市販のものにすれば最初の1～3の工程は省けます。

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ありがとうございます！2013/02/04