里芋コロッケ
ごろごろままん @cook_40067768
栄養たっぷりのコロッケです(*^^*)
このレシピの生い立ち
妊娠中に、産院の栄養士さんが貧血防止メニューとして紹介・作ってくれたコロッケを再現したくて。
里芋コロッケ
栄養たっぷりのコロッケです(*^^*)
このレシピの生い立ち
妊娠中に、産院の栄養士さんが貧血防止メニューとして紹介・作ってくれたコロッケを再現したくて。
作り方
- 1
乾燥ひじきは水につけて戻し、玉ねぎとレンコンはみじん切りにする。塩鮭はレンジでチンして細かくほぐす。
- 2
里芋は皮を剥いてレンジでチン(5分くらい)して、熱いうちに潰す。
- 3
潰した里芋が熱いうちに、①を全文加えて混ぜる。マヨネーズを加え、お好みで塩コショウする。
- 4
お好みの形に整え、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、色よく揚げたら出来上がり♪
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