ピリ辛旨☆モンゴウイカ焼き☆
sayakunnn @cook_40051612
酒の肴にもってこい！モンゴウイカは火を通した方が食感が良く、旨みUP！キムチと合わせ、ピリ辛で。お酒が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
お安い冷凍のモンゴウイカ(ロールイカ)を美味しく食べたくて☆
ピリ辛旨☆モンゴウイカ焼き☆
酒の肴にもってこい！モンゴウイカは火を通した方が食感が良く、旨みUP！キムチと合わせ、ピリ辛で。お酒が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
お安い冷凍のモンゴウイカ(ロールイカ)を美味しく食べたくて☆
作り方
- 1
お鍋に水と塩をひとつまみ入れ、沸騰させた所にモンゴウイカを入れて15秒程経ったら取り出し、冷水につけて冷まします。
- 2
冷ましたら皮側を下にし、端から数㎝の所に包丁で切り込みをいれたらひっくり返し、身を手で掴んで引っ張って皮を剥きます。
- 3
皮は何重にも層になっているので一番外側の皮を剥いたらOK。残りの皮には包丁で斜めに切り込みを入れ、適度な大きさに切る。
- 4
切ったイカをビニール袋に入れ、キムチと☆を入れて軽く揉み、しばらく着け込んでおきます。
- 5
フライパンにゴマ油を薄く敷き、中火で焼きます。(焦げ付きやすいので火加減に注意しつつ)
- 6
火が通ったらゴマをまぶして完成です♪
コツ・ポイント
皮付きの場合は皮むき工程を。熱湯に潜らせる事で皮が剥きやすくなります！皮無しの場合はそのまま調理して下さい♪
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