レアチーズケーキ☆柿入り〜
大好きなレアチーズケーキに、熟柿消費の為入れてみました☆
このレシピの生い立ち
柿が大量にあり、ドンドン熟してきて、消費の為入れてみました。
柿の味はあまりしないので、2つくらい入れてもいいかも。そうすると、ゼラチンを10gにするといいかもしれません。
レアチーズケーキ☆柿入り〜
大好きなレアチーズケーキに、熟柿消費の為入れてみました☆
このレシピの生い立ち
柿が大量にあり、ドンドン熟してきて、消費の為入れてみました。
柿の味はあまりしないので、2つくらい入れてもいいかも。そうすると、ゼラチンを10gにするといいかもしれません。
作り方
- 1
ボトムの材料を袋に全て入れモミモミ。
砂糖はビスケット甘さにより調節して下さい。 - 2
丈夫な袋が無かったので、ビスケット→砂糖→米粉→菜種油の順で入れボールの中で薄い袋を手に付けてモミモミしました。
- 3
ケーキ型にスプーンなどで敷き詰め、180度オーブンで15分焼く。
- 4
ゼラチンをコップなどで水にふやかしておく。
- 5
クリームチーズを室温に戻すか、レンジで1分程加熱し、滑らかになる迄泡立て器で練る。
砂糖を加えて、更に練る。 - 6
柿をミキサーでドロドロのジュース状にしてヨーグルトもミキサーにかける。合わせて200ccくらいになるように。適当で。
- 7
4を3に加え、よく混ぜる。
- 8
生クリームを6分立てにし、(ミキサーでも◎)レモン汁、レンジで30秒加熱し溶かしたゼラチンの順で5に加え混ぜる。
- 9
焼けたボトムの上から流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
3〜4時間くらいで固まると思います。 -
- 10
プレーンならブルーベリー等ジャムをお好みで乗せて。柿入りでもジャム乗せしました。プレーンでジャム無しでも美味しいですよ☆
コツ・ポイント
ヨーグルトをミキサーにかけることで、クリームチーズと混ぜたときにダマになりません◎
個人的にはボトムがない方が好きですが、このボトムを試してみたかったので☆
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