病み上がりに☆卵とじうどん 梅干のせて~

hako❤️ @cook_40061958
病み上がりでも3分もあれば出来ちゃう。弱った胃にも作る私にも優しいレシピ☆
このレシピの生い立ち
ウン十年ぶりに胃腸風邪でダウン。食欲も出はじめた回復期、無性にうどんが食べたくなったが誰も作ってくれる人がいなかった。仕方なく自分で家にある最少の材料で手間隙かけずに作ったところ これがなんとも旨かった。
作り方
- 1
鍋に麺つゆを薄めて入れて火にかける。卵を割りネギ.塩コショウ少々を加え混ぜ合わす。
- 2
①の鍋にウドンを入れ煮る。煮立ったらとき卵をまわし入れフタをして15~30秒。卵がフワフワ固まったら器に入れる。
- 3
梅干を真ん中に乗せたら完成。
コツ・ポイント
うどんは冷凍のコシのあるものより1玉18円くらいの安いものの方が軟らかくて弱った胃に優しい気がする。同じく梅干も高級な減塩や蜂蜜梅などより昔ながらの塩辛い紫蘇梅の方が殺菌力があるような気がする。(注:どれも私の勝手な思い込みと好みによる)
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卵とじうどん
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卵とじうどん
シンプルな卵とじうどん


簡単!温まる♪卵とじうどん
10分で完成!優しいお味の卵とじうどん(写真はきしめん)です。とても簡単ですが、我が家ではリクエストの多い人気料理です。2025年4月いただいたレポを参考に水分量を見直しました。(土鍋で作っていたので少し多かったようです)200mlではあんかけ風、300mlではしっかり浸かるくらいです。お好みで作ってみてくださいね。詳しくは工程をご覧ください♪

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