アンチョビ入りキムチ
Rietensan @cook_40056056
外国で塩辛が手に入らないので、
アンチョビで作ってみました。
爽やかなキムチです。
このレシピの生い立ち
外国暮らしでもどうしてもキムチが食べたかったので、沢山の友人に聞いたり、レシピを読んだりして完成した、簡単で、食べやすい分量のレシピです。
ニラ、大根はなくてもいいし、人参などをいれても美味しいです。
アンチョビ入りキムチ
外国で塩辛が手に入らないので、
アンチョビで作ってみました。
爽やかなキムチです。
このレシピの生い立ち
外国暮らしでもどうしてもキムチが食べたかったので、沢山の友人に聞いたり、レシピを読んだりして完成した、簡単で、食べやすい分量のレシピです。
ニラ、大根はなくてもいいし、人参などをいれても美味しいです。
作り方
- 1
白菜に塩全量を振り、軽くもむ
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- 2
おもしを載せて、２時間ほど置く。おもしがなければ写真の様に皿と水など家にあるもので良いです。
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- 3
白菜が入るくらい大きな器に残りの材料をすべていれて、混ぜる。
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- 4
混ぜると、こんな感じ。
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- 5
そこに白菜を混ぜる
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- 6
混ぜたら密封パックに入れ、空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫にて保管する。
３日後くらいから食べられます。 -
コツ・ポイント
味が馴染むには三日くらいかかりますが、
作ったばかりでももちろん食べれます。
フレッシュな味わいで美味しいです。
自宅でつけたときにしか味わえない美味しさなので、ぜひお試しください。
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