ＨＭ❀ベーコンとほうれん草の朝食マフィン
朝食＆ランチの食事マフィン。野菜もたっぷり摂れます。2017.3.10話題入りしました。素敵なれぽ大感謝<(_ _)>
このレシピの生い立ち
朝食用の食事マフィンです。
ＨＭなので甘しょっぱい感じに仕上がります。
★出来立ても美味しいのですが、常温に冷めてからも美味しいです。
★冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。
翌日には食べきって下さい。
ＨＭ❀ベーコンとほうれん草の朝食マフィン
朝食＆ランチの食事マフィン。野菜もたっぷり摂れます。2017.3.10話題入りしました。素敵なれぽ大感謝<(_ _)>
このレシピの生い立ち
朝食用の食事マフィンです。
ＨＭなので甘しょっぱい感じに仕上がります。
★出来立ても美味しいのですが、常温に冷めてからも美味しいです。
★冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。
翌日には食べきって下さい。
作り方
- 1
オーブンを180度に予熱しておきます。
- 2
ホウレン草は２㎝、玉ねぎは２㎜位にスライスし、ニンジンも２㎜の短冊切りに、ベーコンは１㎝幅に切ります。
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- 3
ベビーチーズは１㎝角に切ります。
- 4
フライパンにオイルをひき、玉ねぎ・ベーコン・ニンジンを弱火でじっくり焼きます。
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- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、中火に変えホウレン草を加えて、ホウレン草がしんなりするまで焼きます。
-
- 6
塩コショウで味付けをして、フライパンを火か降ろしそのまま冷ましておきます。
予熱で焦げそうならお皿へ。
- 7
ボールに卵・オリーブオイル・牛乳・粉チーズを加えて、ホイッパーで２分位混ぜます。
-
- 8
ぬる目位に冷めた6と、ベビーチーズを加え良く混ぜます。
-
- 9
ホットケーキミックスを加えて、さっくりと切るように混ぜます。
-
- 10
マフィンカップの８分目まで入れて、2.3回落として、空気を抜きます。
180度のオーブンで25分～35分焼きます。
-
- 11
たっぷり膨らんで、竹串で確認したら出来上がり。
★お好みでケチャップを付けて♪
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コツ・ポイント
ベビーチーズはプロセスチーズなどに変えてもokですが、とろけるチーズに変えるのは冷めた時に美味しくないのでお勧めしません。
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