春雨と白菜のみそ味マーボー炒め煮
にんにくみそ味で春雨と白菜が旨旨！木くらげコリコリ！チョイ辛からヒィ～ヒィ～まで♪お好きな辛さでどうぞ！
このレシピの生い立ち
みそ味の肉だんご鍋を作ろうと思っていた・・・
お鍋は＊もういい～＊って・・・同じ材料で作れるものを考えました。
春雨と白菜のみそ味マーボー炒め煮
にんにくみそ味で春雨と白菜が旨旨！木くらげコリコリ！チョイ辛からヒィ～ヒィ～まで♪お好きな辛さでどうぞ！
このレシピの生い立ち
みそ味の肉だんご鍋を作ろうと思っていた・・・
お鍋は＊もういい～＊って・・・同じ材料で作れるものを考えました。
作り方
- 1
材料です。
鍋にお湯を沸かしておきます。 -
- 2
春雨をビニール袋に入れ キッチンバサミで2つに切る。
-
- 3
お湯が沸いたら 火を止め、春雨と木くらげを入れフタをして3～4分おく、木くらげが柔らかくなればOK。ザルにあげておく。
-
- 4
野菜を切ります。
白菜は3㎝、にんにく生姜はみじん切り、木くらげは1～2㎝に切る。 -
- 5
＊の調味料を合わせる。
この時、先にみそと砂糖を混ぜてから 鶏ガラスープの素と水を入れる。 -
- 6
フライパンを熱しごま油を入れ、にんにく・生姜・豆板醤を入れ炒める。中火
-
- 7
←写真の豆板醤は少々（菜箸でちょっとつまんだ程度です。）ひき肉を入れ色が変わるまで炒めます。
- 8
白菜と木くらげを入れ、よく混ぜ合わせる。中火
-
- 9
春雨と調味料を入れよく混ぜ フタをして中火弱で4～5分で煮る。この間に水分が少なくなったら水50ｃｃ位加える。
-
- 10
煮汁が少しになったらOKです。
-
- 11
お皿に盛り付けたらハイ！できあがり♪
（お好みで葉ネギをちらす） -
- 12
追記
工程6でにんにく等を炒めた後 ひき肉を入れ色が変わるまで炒めて下さい。
印刷フォルダインして下さった方ごめんなさい
コツ・ポイント
＊春雨をビニール袋の中で切ると飛び散りません。
＊みそと砂糖を先に混ぜ合わせておくと 水に溶けやすいです。
＊10では焦げやすいので注意して下さい。
＊豆板醤なしで作って、10で子供用に取り分け、大人用に豆板醤を入れ炒め直してもOK。
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