ひと手間かけて超うま！さばの味噌煮♪
SKYワダちゃん @cook_40054301
ひと手間かけると〜超美味しくなる(*^^*)さばの味噌煮♪
このレシピの生い立ち
48℃のお湯に漬けると超美味しくなると教えて頂き〜早速実行してみました！
ひと手間かけて超うま！さばの味噌煮♪
ひと手間かけると〜超美味しくなる(*^^*)さばの味噌煮♪
このレシピの生い立ち
48℃のお湯に漬けると超美味しくなると教えて頂き〜早速実行してみました！
作り方
- 1
2枚おろしのさばを購入。
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- 2
骨の付いている方の半身から、骨を切り離す。骨と身の間に出刃包丁を入れ〜骨に添うように包丁を入れて行く。
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- 3
3枚おろしの出来上がり。骨と身が離れたところ！
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- 4
腹のところの骨は、手で取る。
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- 5
4枚に切り分ける。
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- 6
水を48℃に沸かす。
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- 7
⑥の中に、さばの切り身を入れる。
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- 8
⑦を水でさっと洗う。
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- 9
☆を全部合わせて火にかける。ぐつぐつして来たら、⑧を入れて落し蓋をして強火で一煮立ちさせる。
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- 10
中~弱火で8~10分煮る。
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- 11
こんな感じになれば、完成です！
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コツ・ポイント
煮汁をとろりなる位に煮詰めます。焦がさないように気を付ける！さばを48℃のお湯に漬けて、水で洗うととても美味しくなります。ひと手間かけると超美味しいよ(*^^*)
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