いんげんのゴマ味噌和え

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さぶ餅
さぶ餅 @cook_40019387

和え物ですが、ちょっぴりサラダ風。蜂蜜・ごま使用で身体に良いです。和のおもてなしにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
✿ごまと味噌が好き。旬の野菜はひとまずごま味噌で和えてみる。

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材料

小鉢盛りで３人分／１人分当たり約75kcal
  1. いんげん 10本(目安80g)
  2. カニかま 3〜4本
  3. ◎味噌・蜂蜜 各大１
  4. ◎醤油 大1/2
  5. ◎白すりごま 小２
  6. ◎白練りごま(※) 小１
  7. ◎練り辛子 小1/2〜1(好みで)

作り方

  1. 1

    ◎は全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。白練りごま(※)がない場合は白すりごまを大匙１にして下さい。

  2. 2

    いんげんは塩少々(材料外)を加えた熱湯で茹で、冷水にとって水気を切り、食べ易い大きさにカット。カニかまは細く裂く。

  3. 3

    １のボウルに２を加えて和える。カニかま→いんげんの順に合えた方が良いです。

  4. 4

    器に盛って完成。お好みで白炒りごま(材料外)等を散らしても美味。

  5. 5

    【おまけ】手順３の状態でタッパーに移し、しばらく冷蔵庫で冷やすと味がなじんで尚旨し。

コツ・ポイント

✿茹であげたいんげんの水気をしっかりと切ること。茹で加減はお好みで構いませんが、少し歯応えが残る程度にした方が美味しい。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

さぶ餅
さぶ餅 @cook_40019387
に公開
【夫】中華・洋食・濃い味好きの乾物嫌い。【私】和食・薄味・お菓子好き。なのでレシピも混在。●レシピによっては頂戴したつくれぽをノーコメントで掲載させて戴いております。ごめんなさい。全て嬉しく拝見しています。●カロリー表示があるものは基本的に「日本食品標準成分表」に基づき算出しています。●手順が長いのはコメント欄を閉めており質問に受け答えできかねる為です。
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