ヘルシー☆我が家のカラフルピクルス
cherryちゃん @cook_40042541
暑い夏にぴったり。
夏ばて予防に、さっぱりカラフルピクルス♪
ぽりぽりおいしい～☆
砂糖は、未使用です。
このレシピの生い立ち
リセットダイエットの中のレシピを自分なりにアレンジしました。
お酢は、米酢でも、白ワインビネガーでもいけます。
砂糖を入れない代わりに、タラゴンで甘い風味がします。
野菜の水分で漬け汁の酸味が薄くなっているので、そのまま飲んだりドレッシングなどにもつかえますよ♪
ヘルシー☆我が家のカラフルピクルス
暑い夏にぴったり。
夏ばて予防に、さっぱりカラフルピクルス♪
ぽりぽりおいしい～☆
砂糖は、未使用です。
このレシピの生い立ち
リセットダイエットの中のレシピを自分なりにアレンジしました。
お酢は、米酢でも、白ワインビネガーでもいけます。
砂糖を入れない代わりに、タラゴンで甘い風味がします。
野菜の水分で漬け汁の酸味が薄くなっているので、そのまま飲んだりドレッシングなどにもつかえますよ♪
作り方
- 1
野菜類は太めに、４ｃｍくらいの長さにそろえて切る。
カリフラワーは食べやすい大きさにカットする。 - 2
切った野菜に小さじ１の塩（分量外）を振ってしばらく置いておく。
出てきた水分は捨てる。
にんにくはスライスしておく。 - 3
鍋に水・りんご酢・＊の材料を入れて火にかけて、沸騰したら火を止める。
- 4
熱いうちに２の野菜を入れて、荒熱が取れるまで放置する。
さめたら、タッパーや保存瓶に入れて冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
写真は２倍の量で作っています。
旦那が好物で毎食食べるので、
これでも我が家では１週間分です（笑）
野菜はその時期に出回っている旬なものを使ってください。
蕪やハツカダイコンなども美味しくつかります。
私は甘いピクルスが大嫌いなので、砂糖は未使用です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17644778
