ヘルシージャージャー麺風冷やし中華
すえぞ @cook_40039041
豚挽肉を鶏胸肉にかえてさっぱり。甜麺醤の代わりに豆鼓醤でコクを。辛くなく，甘めの味なので，子供でも食べられます。
このレシピの生い立ち
手元に甜麺醤がなかったのと，さっぱりとしてお値段も安い鶏むね肉も活用したかったのと。
ヘルシージャージャー麺風冷やし中華
豚挽肉を鶏胸肉にかえてさっぱり。甜麺醤の代わりに豆鼓醤でコクを。辛くなく，甘めの味なので，子供でも食べられます。
このレシピの生い立ち
手元に甜麺醤がなかったのと，さっぱりとしてお値段も安い鶏むね肉も活用したかったのと。
作り方
- 1
鶏むね肉を細かく刻む（挽肉でもOK）。
にんじん，ニンニクもみじん切りにしておく。 - 2
フライパンに油をひいて，にんじん・ニンニクを炒め，火が通ったら鶏肉も加える。
- 3
2に，豆鼓醤・酒・醤油・砂糖で味付けしてじっくり炒める。
- 4
麺をゆでて，千切りのきゅうりを載せ，さらに3のあんをかける。お好みで液体スープを追加。
グルグルとよく混ぜていただく。
コツ・ポイント
普通のジャージャー麺だと，豆板醤を入れてピリ辛にしますが，子供でも食べられるように，辛くない構成にしました。
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