鶏むね肉を細かく刻む（挽肉でもOK）。
にんじん，ニンニクもみじん切りにしておく。

フライパンに油をひいて，にんじん・ニンニクを炒め，火が通ったら鶏肉も加える。

2に，豆鼓醤・酒・醤油・砂糖で味付けしてじっくり炒める。

麺をゆでて，千切りのきゅうりを載せ，さらに3のあんをかける。お好みで液体スープを追加。
グルグルとよく混ぜていただく。