ティッカ巻き
ochikeron @ochikeron
チキンティッカを巻いたエキゾチックな巻き寿司です。ライムをかけて食べるとスパイシーなのに甘味が増して美味しいです (^^*)
このレシピの生い立ち
彼のアイディア。チキンティッカを作ろうって話してたら鉄火巻きにかけてティッカ巻きとか言うから最初はふ～んって聞き流してたんだけどよく考えると面白そうだったから作ってみた☆ＮＹにありそうな寿司かもｗ
ティッカ巻き
チキンティッカを巻いたエキゾチックな巻き寿司です。ライムをかけて食べるとスパイシーなのに甘味が増して美味しいです (^^*)
このレシピの生い立ち
彼のアイディア。チキンティッカを作ろうって話してたら鉄火巻きにかけてティッカ巻きとか言うから最初はふ～んって聞き流してたんだけどよく考えると面白そうだったから作ってみた☆ＮＹにありそうな寿司かもｗ
作り方
- 1
鶏もも肉をよく混ぜたＡに半日～一晩つけておく。
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- 2
サラダ油を熱したフライパンで1の鶏肉を中火で皮目からこんがり焼き色が付くまで焼く。こんがり焼けたら裏返し完全に火を通す。
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- 3
鶏肉を約１．５ｃｍ幅に切る。※鶏肉は端の方は巻き寿司に使いにくいのでお弁当などおかずの一品に使ってください。
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- 4
炊きたてのご飯にすし酢を回しかけ、米粒をつぶさないように切るように混ぜる。
-
- 5
半分に切った全形海苔にご飯をまんべんなく広げるようにのせる。
-
- 6
裏返してサラダ菜を敷き、3の鶏肉と赤パプリカの細切りを直線状に並べる。
-
- 7
サランラップをした巻きすで巻く。（１ｃｍくらい手前でキュッと抑えてから巻ききります。）濡らした包丁で６等分に切り、チリペッパーをふりかけ、ライムのくし切りを添えて出来上がり。※押さえつけないで、引くようにして切ります。
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な人は彩りにチリパウダーじゃなくパプリカパウダーを。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17645879
