豚肉と白菜の煮込み
taka＠ベタメタル @cook_40054832
安いアメリカンポークのブロック肉と白菜、長葱を、「切って煮込む」シンプルな手順でつくる、温かく美味しい煮込みです。
このレシピの生い立ち
肉食系の子どもたちに、身体があたたまるような、そして、ごはんに合うような、美味しい肉料理を、と思ってつくりました。
豚肉と白菜の煮込み
安いアメリカンポークのブロック肉と白菜、長葱を、「切って煮込む」シンプルな手順でつくる、温かく美味しい煮込みです。
このレシピの生い立ち
肉食系の子どもたちに、身体があたたまるような、そして、ごはんに合うような、美味しい肉料理を、と思ってつくりました。
作り方
- 1
豚肩ロースのブロック肉は、大きめに切り、長葱は3,4センチ程度に切って、鍋ににんにくと一緒に入れます。
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- 2
材料が全部かぶるくらいの水を入れ、中火にかけます。
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- 3
あくが出てきたら、あくをすくい取ります。
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- 4
酒を加えて一煮たちさせたら、醤油とめんつゆを加え、弱火にして蓋をし、煮込む。
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- 5
じっくり煮込まれ、肉に菜ばしを刺してもスッと通るくらいになったら、3センチくらいにざくざくと切った白菜を加える。
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- 6
豚肉、白菜、葱がひとつとなるくらいに柔らかく煮込まれたら、出来上がり！
器に盛り、好みで辛子を添える。 -
コツ・ポイント
肉は大きめに切り、じっくり煮込むことで、ひときれでも満足できる、おいしい煮込みになります。
にんにくと葱は欠かせませんが、白菜を大根などに替えても美味しいです(^ ^)
仕事に音楽活動、そして食事の準備を、楽しみながらしています。順に独立していく子どもたちが、ハハの味を食べたい時、クックパッドを見てつくるそうです。料理は好きですが、手早く(作り手の負担を少なく、市販のものを上手く使って）、でも見た目に楽しく、そしておいしくできるか、を1人で追求しています。マイキッチンの名前の由来は、10年程活動しているメタルバンドの名前です(^ ^)。
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