から揚げの野菜あんかけ

ビニール袋に片栗粉大さじ５くらいを入れ、キッチンタオルで汁気を切った鶏肉も入れ、袋を振りまんべんなく粉をつける。高温でカラッと揚げる。

玉ねぎと人参を炒め、火が通ったらピーマンとしいたけも炒める。しばらく炒めたら、★を加えて煮立てる。水５０ｃｃに片栗粉小さじ１を入れた水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

から揚げに野菜あんをかけてできあがり。