玉ねぎ、しいたけ、ピーマンはみじんぎりにする。

フライパンに油を熱して、玉ねぎを炒める。透明になってきたら合びき肉、しいたけをいれ、色が変わるまで炒める。（辛いのが好きな方は、一番最初に、みじん切りしたしょうが・にんにくと鷹のつめを炒め、香りがたったら玉ねぎ～を投入。）

カレールーを砕きながら入れ、全体に味が回るように炒める。ピーマンをいれ、さっと炒めて味をみて塩コショウする。

できあがった具をワンタンの皮に包む。大体スプーン1杯くらいを皮の中央におき、三角におり、水をつけてとめていく。

180度くらいの揚げ油で揚げていく。中身は火が通っているので、色づいたらできあがり。

子供や辛いのが苦手な方はケチャップで、辛いのが好きな方はスイートチリソースをかけてどうぞ。