カラフル干し大根のナムル
vegecolors @cook_40063198
生と違ってコリコリとたくあんのような食感が面白い干し大根のナムル。色も鮮やかで焼肉との愛称も抜群♪
このレシピの生い立ち
５mm幅でカットして作ったカラフル干し大根は厚みがある分コリコリとした食感がしっかり残っていたのでサラダ以外の食べ方がよさそうだな、と思い考えついたのがナムルでした。他の野菜とあわせても色んな食感が楽しめてよさそうです（＊＾＾＊）
カラフル干し大根のナムル
生と違ってコリコリとたくあんのような食感が面白い干し大根のナムル。色も鮮やかで焼肉との愛称も抜群♪
このレシピの生い立ち
５mm幅でカットして作ったカラフル干し大根は厚みがある分コリコリとした食感がしっかり残っていたのでサラダ以外の食べ方がよさそうだな、と思い考えついたのがナムルでした。他の野菜とあわせても色んな食感が楽しめてよさそうです（＊＾＾＊）
作り方
- 1
カラフル干し大根とは色んないろの大根をスライスして干したもの。今回使ったのは５mm幅にカットした干し大根です。
-
- 2
ボールにカラフル干し大根をお湯で戻す（約１0分）。
- 3
調味料全て混ぜ合わせお好みで味を調節する。
- 4
１をザルに上げ、水気絞り２と合わせれば完成。
コツ・ポイント
1でお湯に入れたのは２の調味料の味をなじみやすくするためです。水でもできることはできます。
福井の農家に嫁ぎ、旦那とカラフル野菜や地場野菜、珍野菜に力をいれて野菜を育てて出荷しています（＾＾）それらの変わった野菜たちの食べ方の提案をこのCOOKPADを通してみなさんにお伝えできればとこつこつ更新しております♪農園のFacebookはこちら→https://www.facebook.com/tuchidanouen 野菜の発送もしておりますよ☆
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