まず、玉ねぎをみじん切りにし、牛乳とパン粉を合わせておきましょう。

トマトの上の部分を切り、中をスプーンでくり抜きます。
くり抜いた果実と果汁は別に取っておいてください！

耐熱容器にバターとみじん切りにした玉ねぎを入れて、電子レンジ600wで１分温めます。

ボウルに挽き肉、卵、牛乳とパン粉を合わせたもの、トマトの果実(果汁は入れない！)、③を加えて、粘りが出るまでこねます。

④に塩コショウをしてさらにこねます。
トマトの表面を爪楊枝で軽く刺していきます。型崩れを防ぐため、まんべんなくします。

タネをトマトに詰めていきます。

フライパンにオリーブオイルをしき、⑥を入れます。
端っこに立てかけたりして、倒れないようにしてください。

そこにトマトの果汁と、砕いたコンソメを入れます。

弱火で10分、蓋をして蒸し焼きにしてください。途中、挽き肉に赤みがなくなったら、素早くチーズを上に乗せます。