安心、安価な手作りふりかけ

ぶみか @cook_40064320
市販のふりかけには化学調味料が使われているものが多い。無添加なふりかけはちょっと高価。ならば、自分で作っちゃおう!超簡単です。
このレシピの生い立ち
幕内秀夫さんの「じょうぶな子どもを作る基本食」という本に載っていたふりかけレシピを参考にしました。
作り方
- 1
乾燥わかめは塩分があるので、お湯で軽く洗い、塩分を抜く。
- 2
お湯で洗ったわかめを耐熱容器に入れてレンジに40秒ほどかけ、水分を飛ばす。(しっとりしているくらいで大丈夫)
- 3
すべての材料をフードプロセッサーにかけてできあがり。
コツ・ポイント
乾燥わかめで、湯通しされているものはそのままフープロにかけて大丈夫です。
食品の表示を見ていますか?「アミノ酸」と書かれているものは、化学調味料が添加されている食品ということだそうです。
幕内秀夫さんレシピ参照。
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