カレーきんぴらごぼう
kloyuka @cook_40042151
毎回お醤油味のきんぴらに飽きたので、旦那が好きなカレー味で！
ベーコンもいい味出してくれてます。
さめても美味しいので、お弁当にもお薦め！
このレシピの生い立ち
昔買った料理雑誌にあったレシピをアレンジしました。
カレーきんぴらごぼう
毎回お醤油味のきんぴらに飽きたので、旦那が好きなカレー味で！
ベーコンもいい味出してくれてます。
さめても美味しいので、お弁当にもお薦め！
このレシピの生い立ち
昔買った料理雑誌にあったレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそいで長さ4センチ程の棒状に切り、水にさらす。
ベーコンは1センチ幅に切る。
万能ねぎ（わけぎ）を小口切りにする。
☆を混ぜておく。 - 2
フライパンにサラダ油を加え、ベーコンを炒める。色が変わってきたらカレー粉を加えて塩コショウで味を調える。
- 3
カレー粉がベーコンになじみ、匂いが立ってきたら水気を切ったごぼうを加え、みりん、☆、醤油を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 4
最後に万能ねぎを加えて出来上がり！
コツ・ポイント
ごぼうの分量が少ない時は、にんじんなどを加えても美味しいです。ねぎはお好みですので、なくてもOKです。カレー粉は辛さの好みで、増やしても減らしても大丈夫ですが、必ずベーコンと一緒によく炒めて匂いを引き出すと美味しいですよ。
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