アジアン§マンゴー烏龍マフィン
りえティー @cook_40029406
なんと！台湾の凍頂烏龍茶とマンゴーをマフィン生地に入れました。凍頂烏龍茶の繊細な香りにマンゴーの甘酸っぱさがアクセント！アジアンな気分♪
このレシピの生い立ち
マンゴーといえば、“マンゴプリン”みたいなアジアンなイメージ。なのでマンゴーに合うアジアン素材はなにかな～っと試行錯誤してたら、凍頂烏龍茶になっちゃった。(^^ゞ
アジアン§マンゴー烏龍マフィン
なんと！台湾の凍頂烏龍茶とマンゴーをマフィン生地に入れました。凍頂烏龍茶の繊細な香りにマンゴーの甘酸っぱさがアクセント！アジアンな気分♪
このレシピの生い立ち
マンゴーといえば、“マンゴプリン”みたいなアジアンなイメージ。なのでマンゴーに合うアジアン素材はなにかな～っと試行錯誤してたら、凍頂烏龍茶になっちゃった。(^^ゞ
作り方
- 1
鍋で牛乳を沸かし、烏龍茶１０ｇを入れ火を止め、２～３分置き、茶こしでこして、７０ｇ計量します。バターを溶かしておきます。マンゴーは２センチ角に切っておきます。
- 2
ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーかホイッパーで白っぽくもったりするまで泡立てます。溶かしバターを少しずつ加えよく混ぜます。
- 3
ゴムべらで、粉とベーキングパウダーをストレーナーでふるいながら１/３混ぜる→烏龍茶液１/２→粉類１/３→烏龍茶液残り→粉類残り１/３と烏龍茶葉１０ｇの順に混ぜていく。マンゴーも加え、混ぜる。
- 4
型にいれ、２００度で２０～２５分焼く。
コツ・ポイント
☆マンゴーは缶詰を使っていますが、生のマンゴーでも。
☆混ぜ込み用の烏龍茶は、茶葉が大きい場合はミルサーかすり鉢で細かくしてください。
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砂糖の代わりに、低カロリー甘味料を使用し、バターは少な目の40g！甘酸っぱいマンゴー入りマフィンを心置きなくどうぞ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17648931
