キャベツを千切り。
山芋をすりおろし。
ねぎは小口きり。

ボールにお好み焼き粉と水と卵を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。

豚肉以外の材料を混ぜ合わせます。 ホットプレートかフライパンに、円形に焼き始める。

上に豚肉を重ならないように乗せる

。ふちが固まって、こんがり焼けてきたら、裏返す。

裏返したら、絶対、押さえないで、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
いいにおいがしてきて、こんがり豚肉と表面が焼けたらできあがり。

皿に載せるときは、豚肉側が上になるようにして、ソースをかけ、鰹節、青海苔をのせる♪