絶品！ サーモンクリームパスタ ♪
21.10.20話題入り♡ 簡単にお店のようなクリーミーなパスタが食べれます。
21.6.6写真変更しました。
このレシピの生い立ち
昔イタリアンのバイトしてたので、そのアレンジです。
絶品！ サーモンクリームパスタ ♪
21.10.20話題入り♡ 簡単にお店のようなクリーミーなパスタが食べれます。
21.6.6写真変更しました。
このレシピの生い立ち
昔イタリアンのバイトしてたので、そのアレンジです。
作り方
- 1
生鮭の皮を取る。皮を持って包丁をまな板に付けるようにして削ぐようにすると綺麗に皮が取れます。
-
- 2
大きめの一口大に切る。玉ねぎもスライスする。
-
- 3
塩（分量外）を入れた湯を沸かし、パスタをゆでる。
慣れない方は先にソースを作ると安心です。 - 4
フライパンにバターをいれ、玉ねぎと鮭を焼く。
鮭大きいので、木べらでつぶすように？ほぐしながら、焼く。 -
- 5
木べらでほぐすポイント→
鮭は少し焼けてからほぐした方が切れます。 - 6
火が通ったら生クリームを入れ、沸騰したら火をとめ、粉チーズ、スキムミルク、塩コショウ（あらびき）をして、よく混ぜておく。
-
- 7
塩小さじ１／４
荒挽き胡椒１／４
くらいでしょうか
。パスタ入れる前は少ししょっぱいかなくらいでちょうどいいです。 - 8
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、同時に火をつける。（弱めの中火）
茹で汁もおたま一杯分くらい入れる。 - 9
パスタを入れて、再沸騰したらけっこうすぐ出来上がりです。
カロリーを減らしたい方は生クリームを半分牛乳に。 - 10
とろみを見て弱火をかけるか、茹で汁を足してください。
- 11
2011/8/13
写真変更、手順少し付け足しました。
印刷して下さった方すみません。 - 12
yutakarikaさん間違えてコメントなしで掲載してしまいました。すみません～れぽありがとうございます＾＾
コツ・ポイント
鮭は小さく切らないで、木べらでくずすようにした方がソースとよく絡みます。スキムミルクを入れるといい感じのとろーりになります。なくてもできますが＾＾
代わりに手順４で、小麦粉小さじ１を入れ、炒めてから生クリーム入れるととろみがつきます。
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