簡単！冷製じゅんさいスープ
k♡443 @cook_40063959
「スープめっちゃうまし！5杯飲んだ♡量が少なかったら姉ちゃんのせいwごめーんw」娘談
このレシピの生い立ち
以前食べた料亭の味を思い出して。じゅんさいが、たまたま立ち寄ったスーパーに売っててテンション上がった(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
人参は星の抜き型でカット。大根は１cm角のさいの目切りにカットしておく。
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- 2
じゅんさい水煮はざるで水切り、さっと水洗いしておく。
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- 3
鍋に水を入れ沸騰したら人参、大根、白だしを入れ茹でる。
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- 4
味見調整し茹だったら火から下ろしじゅんさいを入れて鍋を氷水で冷やす。
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- 5
冷めたら、透明グラスに注ぐ。
※温かい方が良ければ耐熱グラスでお願いします。 -
- 6
おまけ
今回使用した白だしです。透明感あってすごく良かった(^-^) -
コツ・ポイント
※じゅんさい水煮は洗い過ぎないように。ぬめりが美味しいポイントです。
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