切干大根の和風ゴママヨサラダ

yummysunny @yoko_an
切干大根は煮物だけではないっ!サラダにしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
切干大根を煮付け以外でたべれないかな~と思い、いろいろレシピを参考に研究しました。
作り方
- 1
切干大根は10分ほど水につけ、沸騰したお湯で1分ほど茹で、ざるにあげて冷ます。2、3カ所切っておく。
人参は太目の千切りにし、500wのレンジで、30秒ほど加熱しておく。 - 2
すり鉢にいりゴマを入れ、すりこぎでする。マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、醤油をたらーっとたらしよく混ぜる。(味を見て調節してください。)
- 3
2に切り干し大根と人参、ツナを入れて和える。
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
切干大根は水で戻すだけでもオッケーだと思いますが、私はちょっと乾物臭さがある気がして、ちょっとだけ茹でます。
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