かぼちゃのあま酒ポタージュ
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
あま酒で作るから優しい味わいで栄養もたっぷり！
あま酒とかぼちゃの成分で風邪予防にも冷え性の方にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃのスープをあま酒で作ったら優しい味わいになるかなと思い作りました。
野菜とあま酒の自然な甘みで美味しく飲めるスープなのでぜひ作ってみて下さい♪
かぼちゃのあま酒ポタージュ
あま酒で作るから優しい味わいで栄養もたっぷり！
あま酒とかぼちゃの成分で風邪予防にも冷え性の方にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃのスープをあま酒で作ったら優しい味わいになるかなと思い作りました。
野菜とあま酒の自然な甘みで美味しく飲めるスープなのでぜひ作ってみて下さい♪
作り方
- 1
今回はこちらのあま酒を使いました。
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- 2
かぼちゃは皮を剥き、種を取り、5mmの薄切りにしたらレンジで5分温める。
- 3
玉ねぎはみじん切りに、人参も火が通りやすいようになるべく小さく切る。
- 4
深めのフライパンにバターを入れて温め、玉ねぎと人参を入れて中火で5分炒める。
- 5
そこにかぼちゃを入れて崩しながらさらに2分炒めたら水を入れて軽く温める。
- 6
いったん火を止めて、あま酒、コンソメ、塩を入れたらブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。
- 7
滑らかになったら生クリームを入れて混ぜ、温めたら出来上がり！
コツ・ポイント
具材はなるべく小さくカットしておくと、火が通るのも早く、調理が楽です。
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