ハート型♥味噌バター風味のポテトコロッケ
じゃがいも×挽き肉×味噌バターが相性抜群の可愛いコロッケです♥
バレンタインやパーティーメニューにも是非(*^-^*)
このレシピの生い立ち
主人の大好物なコロッケを、バレンタインにハート型で作ったのがキッカケでした(*^O^*)
甘めな味付けなので、お子様にも◎♪
見映えするので、パーティーにもよく登場する我が家定番コロッケです( v^-゜)♪
ハート型♥味噌バター風味のポテトコロッケ
じゃがいも×挽き肉×味噌バターが相性抜群の可愛いコロッケです♥
バレンタインやパーティーメニューにも是非(*^-^*)
このレシピの生い立ち
主人の大好物なコロッケを、バレンタインにハート型で作ったのがキッカケでした(*^O^*)
甘めな味付けなので、お子様にも◎♪
見映えするので、パーティーにもよく登場する我が家定番コロッケです( v^-゜)♪
作り方
- 1
ジャガイモを茹でるかレンチンするかして皮を剥き、スプーンなどで崩す
- 2
玉ねぎと椎茸は、みじん切りに。
- 3
酒と味醂と味噌を混ぜて、合わせ調味料Ａを作っておく。
- 4
フライパンにバターを溶かし、挽き肉と玉ねぎと椎茸を入れて炒め、Ａも入れて汁気を飛ばす。
- 5
４のフライパンにジャガイモを直接投入し、混ぜる。
仕上げにバター(5g～好みで)を入れて混ぜ合わせる。
-
- 6
粗熱が取れたらハート型に成形♪
子供の握り拳くらいの可愛い小さめサイズが理想的◎
この段階では多少イビツでも大丈夫です。 - 7
衣を付けます♪
コロッケにまんべんなく小麦粉をはたき→溶き卵にくぐらせ→しっかりパン粉つけて綺麗なハート型に成形します。 -
- 8
ハートが面倒な時は丸でも勿論OK
-
- 9
170度で焦げない様に注意しながら揚げたら完成♪
※油に入れたらなるべく余り触らず、両面キレイな色に揚げて下さい。 -
- 10
揚げる前のコロッケのタネに、甘くないコーンフレークを砕いて乗せて、オープンコロッケにしました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
-
- 11
そのままでも美味しいですが、お好みでソースをつけて^_^
-
- 12
バレンタインメニューにぴったり♥️
-
コツ・ポイント
中身は火が通ってるので、揚げるのは短時間でOK☆
冷蔵庫でちょっと冷ますと成形しやすいです。
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