カルシウム↑鯖水煮缶で☆さばそぼろ
H.27.3月『鯖水煮缶』で人気検索トップ10入り感謝♡カルシウム、DHAがたっぷり摂れる常備菜に。
このレシピの生い立ち
最初、生のサバを買ってきて、３枚におろして骨を取って作っていましたが、老眼で骨が見えづらくなってしまったので（−_−）手軽に水煮缶を使うようになりました。水煮缶は塩と水だけで煮てあり、添加物もなくDHAやCaが摂れるのが嬉しい。しかも安い♡
カルシウム↑鯖水煮缶で☆さばそぼろ
H.27.3月『鯖水煮缶』で人気検索トップ10入り感謝♡カルシウム、DHAがたっぷり摂れる常備菜に。
このレシピの生い立ち
最初、生のサバを買ってきて、３枚におろして骨を取って作っていましたが、老眼で骨が見えづらくなってしまったので（−_−）手軽に水煮缶を使うようになりました。水煮缶は塩と水だけで煮てあり、添加物もなくDHAやCaが摂れるのが嬉しい。しかも安い♡
作り方
- 1
干し椎茸は、日光に３０分以上当てる。（これでビタミンDが大幅アップします！）干した後、たっぷりな水に浸しておく。
-
- 2
しょうがは、皮をスプーンなどで、こそげ落とす様にむき、（皮のすぐ下に匂い成分や栄養が豊富なので）みじん切りにする。
-
- 3
材料を全て粗みじん切りにする。
-
- 4
フライパンにさば水煮缶を汁ごと全て入れる。終始中火で。（写真は２缶分です！お好きな人は２缶でも。他の分量は同じです）
-
- 5
人参と干し椎茸を入れる。
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- 6
ヘラでサバをほぐしながら２分。
-
- 7
チンゲン菜、ネギを入れ水分をとばすように炒める。
-
- 8
きび砂糖と醤油を入れ、さらに約7,8分炒める。
-
- 9
擦った胡麻を入れ出来上がり。
-
コツ・ポイント
◎干し椎茸を日光に当てると、ビタミンD
がアップし、カルシウム吸収を助けてくれます！
◎今回はチンゲン菜を使いましたが、小松菜、ターサイ、大根やカブ、人参の葉など、何でもOKです。
◎冷蔵庫に入れて１週間以内に召し上がってください。
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