砂肝のスパイスオーブン焼き
伽羅亭 @cook_40024554
万能スパイスソース
このレシピの生い立ち
あおば館ではいつも砂肝が安い。砂肝を美味しく食べる方法を探していてタンドリーチキンのソースをチリパウダー大目に配合したもの。
でも、ヨーグルトは入ってないｗ
砂肝のスパイスオーブン焼き
万能スパイスソース
このレシピの生い立ち
あおば館ではいつも砂肝が安い。砂肝を美味しく食べる方法を探していてタンドリーチキンのソースをチリパウダー大目に配合したもの。
でも、ヨーグルトは入ってないｗ
作り方
- 1
松の実10g、にんにくみじん切り、各スパイスを入れてオリーブオイルを少しづつ混ぜてバーミックスですり潰す
- 2
塩コショウナツメグも入れる。
塩の量がけっこう入れているのにあんまり効かない！なので適量にしておく。 - 3
出来たスパイスソースに、塩コショウした肉を10分ほど漬けこむ。ここの塩こしょうをしっかりとする！
- 4
なぜならソースにあんまり味が無いから・・・
ソース舐めても全く美味くない！！ - 5
美味しそうだけどまだ焼いてない。
漬けこんでいるところ。 -
- 6
オーブン200度で予熱して、5分焼く
- 7
混ぜて、また3分焼く。
- 8
出来上がり。
松の実散らして、パクチーか、万能ねぎ（小口切り）を散らす。 -
コツ・ポイント
砂肝で試してみた。
胸肉だとオイルがパサつきを押さえてくれる。
イモと合う。
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