我が家のゴーヤチャンプル

Name: 我が家のゴーヤチャンプル
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ １本; 豚肉 150g; ☆にんにく・しょうが みじん切り各１かけ; ☆しょうゆ・酒 各大さじ1/2; たまねぎ 1/2こ; もやし 1/2袋; にんじん 1/2本; 長ねぎ 1/2本; しめじ 1/2～１株; 厚揚げ １枚; ○鶏がらスープの素 大さじ１; ○砂糖 大さじ１; ○オイスターソース 大さじ１; ○酒 大さじ1/2; ○塩 小さじ１弱; （○しょうゆ 適量）; 溶き卵 ２こ; （香りづけに）ごま油 大さじ１

momoco @momoco_cooking

神奈川県横浜市

野菜がたっぷり入った我が家のゴーヤチャンプルです。夏風邪予防とビタミン補給に♡冷蔵庫にある野菜で作ってみてくださいね！
このレシピの生い立ち
母に教わりました(^-^)

我が家のゴーヤチャンプル

momoco @momoco_cooking

神奈川県横浜市

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材料

４人分

ゴーヤ１本
豚肉 150g
☆にんにく・しょうがみじん切り各１かけ
☆しょうゆ・酒各大さじ1/2
たまねぎ 1/2こ
もやし 1/2袋
にんじん 1/2本
長ねぎ 1/2本
しめじ 1/2～１株
厚揚げ１枚
○鶏がらスープの素大さじ１
○砂糖大さじ１
○オイスターソース大さじ１
○酒大さじ1/2
○塩小さじ１弱
（○しょうゆ適量）
溶き卵２こ
（香りづけに）ごま油大さじ１

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作り方

1
厚揚げは１分くらい沸騰させて湯通しします。豚肉は食べやすい大きさに切り☆印の材料で下味をつけておきます。ゴーヤはよく洗い縦半分に切って種とわたをとり５mmくらいの細切りにし、塩小さじ1弱をふってよくもみ、水洗いして絞っておきます。
2
もやしは洗い、長ネギは斜め薄切り、たまねぎは半分に切って薄切り、にんじんはマッチ棒くらいに、しめじはほぐしておきます。
3
フライパンを熱し油を入れ豚肉を炒めます。色が変わってきたらもやしを入れよく炒めます。
4
残りの野菜もすべて入れ、しばらく炒めたら○印の調味料を加えます。【メモ参照】
5
溶き卵をかけて更によく炒め合わせてできあがりです！