野菜いっぱいチカのマリネ
さともみ @cook_40041983
夏の暑いとき、さっぱりしたいときによく作ります。
野菜をいっぱい載せるとシャキシャキでおいしい☆
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べれるお魚のレシピで、調理実習で習ったのをアレンジしました。
野菜いっぱいチカのマリネ
夏の暑いとき、さっぱりしたいときによく作ります。
野菜をいっぱい載せるとシャキシャキでおいしい☆
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べれるお魚のレシピで、調理実習で習ったのをアレンジしました。
作り方
- 1
大根、たまねぎをスライスして水につけとく。スライサーを使うと楽ちん。ピーマンも千切りにしとく。
- 2
チカの頭とはらわたを取り除いて、塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。小さい時はそのまま！
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、②のチカをキツネ色になるまで焼く。
- 4
☆の調味料をひと煮立ちさせる。
- 5
お皿にチカを並べて、その上に野菜をのっけて、④の調味料を熱いうちにかける。
コツ・ポイント
私は油で揚げるのが面倒なのでチカをフライパンでこんがり焼きますが、油でからっと揚げると、頭を取らなくても骨まで食べれていいかもです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17653664
