お鍋で炊き込み 鶏五目御飯♪
annkoronn @cook_40043630
ＩＨならお鍋でご飯炊くのも簡単！
お焦げもできますよぉ♪
もちろんガスでも、炊飯器でもＯＫ!
このレシピの生い立ち
ガスの頃から毎日お鍋でご飯炊いてます。最近の炊飯器はいいらしいですけど、やっぱお鍋で炊くと美味しい♪
炊き込みご飯は、得意料理のひとつです。
お鍋で炊き込み 鶏五目御飯♪
ＩＨならお鍋でご飯炊くのも簡単！
お焦げもできますよぉ♪
もちろんガスでも、炊飯器でもＯＫ!
このレシピの生い立ち
ガスの頃から毎日お鍋でご飯炊いてます。最近の炊飯器はいいらしいですけど、やっぱお鍋で炊くと美味しい♪
炊き込みご飯は、得意料理のひとつです。
作り方
- 1
米は洗ってざるにあげておく。干し椎茸は水で戻しておく。
具材を細かく切る。 -
- 2
鍋に、下味用の調味料を入れ、中火～弱火（１０段階で５）で鶏肉、野菜の順でいれ、蓋をして５分。
火を止めて、そのまま１０分放置し、蓋を取って冷ましておく。（汁が少なくてもかまいません。） -
- 3
厚手の鍋（蓋が重いもの）に洗ったお米と、冷ましておいた３の具をいれます。（汁が残ってたら水加減してね。）水はもどし汁と合わせて３合ちょいいれます。＊お好みで調整してね。昆布をおいて蓋をし、中火（７）にかけます。
-
- 4
蓋がカタカタいったら、弱火（３）にし、１２分。火を止め１０分蒸らして出来上がり♪※お鍋によって炊ける時間には差があると思います。
-
- 5
ＩＨなら布巾を被せちゃってもＯＫ♪
-
コツ・ポイント
ＩＨだからお鍋に布巾かけても大丈夫！蓋がカタカタすると水が飛び散っちゃいますからね。 言うまでもありませんが、ガスの人は布巾かけちゃだーめ！ もちろん炊飯器でも炊けます。
※具は必ず冷ましてからお米の鍋に入れます。
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