そら豆はさやから出し、黒い部分は包丁でとる。

熱湯に塩を少量入れ、１分ゆでて、ザルに広げて冷まし、皮を剥く

グリーンアスパラの根元は、かざぴーさんのレシピ「必見！アスパラの折り方」で。３等分に切る。

すり鉢に煎り白胡麻大さじ２を入れる。

すりこぎですりつぶす

フライパンにバター10ｇを熱し、３のアスパラを、根元→真ん中→穂先の順に投入し、炒めて塩を振る。

６に２のそら豆を入れて、さっと炒めあわせ、黒胡椒を適量振る。

７に茹でたスパゲティと茹で汁を入れて、さっと混ぜ合わせる。茹で汁の水分を麺が吸ったら、醤油をまわしかけて火を止める。

お皿に盛り、鰹の削り節の粉を振りかけ、その上から、５の白ごまのすりつぶしたものをたっぷりかけて出来上がり！