レンコンの豚巻き照り焼き
そうジロー @cook_40055953
お肉柔らか、蓮根シャキシャキ♪
食感も美味しいご飯に合う肉まきです
このレシピの生い立ち
蓮根のはさみやきを作ろうかと思ったのですが、面倒だったので、薄切り肉を巻きつけてみました
レンコンの豚巻き照り焼き
お肉柔らか、蓮根シャキシャキ♪
食感も美味しいご飯に合う肉まきです
このレシピの生い立ち
蓮根のはさみやきを作ろうかと思ったのですが、面倒だったので、薄切り肉を巻きつけてみました
作り方
- 1
蓮根の皮をむき、５mm幅位の輪切りにして酢水（分量外）につける
☆の材料を混ぜておく - 2
蓮根の水を切りペーパーで拭き水分とり、豚薄切り肉を巻きつける
- 3
全体に小麦粉まぶし、余分な粉を落として、サラダ油温めたフライパンに巻き終わり下にして並べ焼く
- 4
焼き色ついたら裏返し蓋して弱～中弱火で蒸し焼き
全体に火が通ったら余分な脂拭き、混ぜた☆加える - 5
テリが出てトロッとするまで絡める
- 6
写真はレンコンが余ったので、一緒に焼き同じタレで絡めたものを添えています
コツ・ポイント
蒸し焼きした後に余分な脂を拭きとることで、しっかりタレがからみます
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