フライパンだけで★ふっくらハンバーグ
たぷぐち @cook_40035324
ハンバーグのタネをフライパンの中でまぜて作るので洗い物が減ります。
マヨ入りのふっくらハンバーグです。
このレシピの生い立ち
母がフライパンの中で作っていてハンバーグ（ピーマンの肉詰めも）はこう作るものだと思ってました・・・。ボウルで混ぜるとボールとフライパン両方洗わないといけないので私もこの方法でずっと作っています。
フライパンだけで★ふっくらハンバーグ
ハンバーグのタネをフライパンの中でまぜて作るので洗い物が減ります。
マヨ入りのふっくらハンバーグです。
このレシピの生い立ち
母がフライパンの中で作っていてハンバーグ（ピーマンの肉詰めも）はこう作るものだと思ってました・・・。ボウルで混ぜるとボールとフライパン両方洗わないといけないので私もこの方法でずっと作っています。
作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにして，サラダ油を熱したフライパンで透明になるまで炒めたら火からおろして冷ましておく。
パン粉は牛乳にひたしておく。 - 2
【1】が冷めたら，あいびき肉，卵，マヨネーズ，【1】のパン粉，塩コショウを入れる。
-
- 3
白くなって粘りが出るまでよくまぜる。
-
- 4
４等分して形を整えたら真ん中をへこませておく。
中火にかけ焼き色がついたら裏返し，フタをして蒸し焼きにする。
中まで火が通ったらお皿に取り出す。 -
- 5
【4】のフライパンに★の調味料を入れ，弱火にかけて砂糖を溶かしながら混ぜる。混ざったら【4】で焼きあがったハンバーグの上にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
マヨネーズを入れるとふっくら仕上がります。 大きめのフライパンでやると混ぜるときにラクです。 ソースはお好みで甘めが好きな場合は砂糖を増やして下さい。
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